El Tunel

A lo mejor el blog debería de haberlo llamado de otra manera ya que estoy incluyendo muchos restaurantes de fuera de Bilbao. Pero considero que algunos son realmente dignos de mención.

Este restaurante se encuentra en un pueblo un poquito antes de llegar a Castro Urdiales, mas concretamente en Mioño. La razón del nombre del restaurante es que está ubicado justo al lado de un antiguo tunel minero que conectaba el pueblo con Castro.

Se trata de un lugar donde la calidad de sus productos prima por encima de todo. Su espececialidad es la carne a la brasa, mas concretamente los chuletones. Pasando por el bacalao y otros pescados frescos del día como el cogote de merluza, el besugo o el rape. Además podremos degustar un marisco muy freso, las famosas anchoas de Lolín, los pimientos rellenos de marisco o de carne o la ensalada de ventresca. Del mismo modo cuenta con una gran bodega en la que saborear algunos de los mejores vinos del país.
El ambiente del restaurante es cálido y acogedor, incluso podría decirse que familiar ya que hay muy pocas mesas. Además tanto los propietarios como los camareros están siempre muy pendientes de los clientes.
Lo único malo es el precio, especialmente caro. Reservado generalmente para ocasiones especiales. Aunque si es recomendable probarlo alguna vez, sobre todo el chuletón, ya que es considerado uno de los mejores restaurantes donde degustar este típico producto del norte.

Asador Argentino Roca Mar

En el pueblito costero de Islares en la provincia de Cantabria, a unos 20 minutos de Bilbao, encontramos este acogedor restaurante argentino. Este local es dirigido desde la cocina hasta el comedor por argentinos lo que le otorga un toque todavía mas especial. En el podemos degustar estupendas carnes, ensaladas, platos típicos y buenísimos postres. Y todo a un precio bastante razonable. Además las raciones tanto de ensalada como de carne son abundantes. Magnífico el pollo a la brasa. Esta acompañado por una salsa semejante a la vinagreta que suele usarse para aderezar este plato, aunque elaborada con unos ingredientes algo difererentes. Podría decirse que contiene especies mas fuertes. Al estar cocinado a la parrilla tiene ese sabor y jugosidad tan peculiar de las carnes cocinadas de esta manera. Recomendable también un tipo de carne llamada Vacío. Es parecida a la costilla pero con mas magro. En cuanto a los postres estaba realmente bueno el crepe con dulce de leche (leche condensada hervida), increibles, anque no es recomendable abusar porque puede resultar un poco empalagoso.

Los viernes mientras se cena se puede disfrutar de un espectaculo de tango y después si se desea intentar practicar este sensual baile. Además organizan habitualemnte fiestas temáticas, de disfraces...en las que por ejemplo al mejor disfrazar es premiado con una cena y barra libre mientras dure la fiesta.

La dirección exacta de este restaurante es Playa de las Arenillas 62 y los teléfonos a los que se puede llamar para reservar son 942 860 751 y 690 120 394.

Casablanca

A pesar de que este blog en principio solo trata de gastronomía, no puedo evitar añadir este especial lugar. Se trata de un pub también localizado en el centro de Barakaldo en la calle Gernikako Arbola. Como su nombre indica está ambientado en la famosa película de Casablanca, la música es francamente buena, mezclando diferentes estilos así como diferentes épocas. Es un lugar muy agradable para tomar una copa después de cenar o un coctel como aperitivo, tranquilamente, en una de sus mesas iluminadas con una luz tenue y rodeado de pequeñas palmeras y cuadros relacionados con la mencionada película.



Aunque el ambiente es muy agradable, lo francamente bueno es la carta de cócteles y batidos naturales. Hay infinidad de combinados diferentes, organizados en función de su componente principal, como pueden ser ron, whisky, ginebra...aunque también está la opción de los combinados sin alcohol. Lo mismo ocurre con los batidos, ya que igualmente podemos encontrarlos con o sin alcohol. Como ejemplos con alcohol podríamos destacar el Dama Blanca (gin, cointreau y limon), Daiquiri (ron, limon y azucar), Caipirinha (cachaca, limon y azucar), además de poder descubrir lo que llevan algunas bebidas tan conocidas como un Manhattan, un Mai-Tai o un Bloody Mary. Por otro lado, dentro de los que no llevan alcohol podemos probar un San Francisco compuesto por naranja, lima, limón, piña y granadina o un Peter Pan con helado de fresa, melón y pomelo.



Los precios son muy aceptables, y van desde los 4 € a los 5,5 €. Como observaciones decir que no se sirven cafés ni tes, ni nada parecido, y que el dueño del bar es un tanto peculiar (en ocasiones incluso borde), pero los cócteles los hace estupendos, que al final es lo que cuenta.

Sikera

Este pequeño restaurante se encuentra en el centro de Barakaldo, muy cerquita del Tempus Fugit, que comenté en post anteriores. La zona de barra se caracteriza por tener unos pintxos extraordinarios, además de unas rabas de mucha calidad y muy frescas. Cabe destacar de forma especial los fabulosos vinos con los que cuenta esta barra, ya que en los restaurantes es normal que haya buena bodega no siendo así en todos los los bares. El ambiente está amenizado por una muy buena musica jazz, soul...lo que hace la estancia muy agradable y acogedora.

Cuentan con poco espacio para comer o cenar, por lo que es algo habitual que no haya mesa si no se llama con tiempo. El precio de la carta es medio-alto, pero cuenta con un menú degustación de 30€ que está bastante bien y que modifican con frecuencia. Por ejemplo, este sábado, dicho menú estaba compuesto por cuatro platos; primero una pasta brick rellena de gulas, calabacín, tomate, pimiento...Se trataba de un plato que estaba bastante bien aunque puede que a algunos paladares les resulte demasiado fuerte por estar aderezado con curry. El segundo plato fue un risotto de calamares que estaba francamente bueno. Como tercero tuvimos unos lomos de rodaballo acompañandos por un sofrito de verduras y para terminar los platos salados sirvieron carrillera de ternera acompañada de patatas panaderas y de una salsa de hongos, también estupendo. El postre fue un combinado de helado de turrón, bizcocho y una tarta de chocolate, bizcocho y nata. El vino que acompañaba el menú era un Rioja crianza del 2004 cuyo nombre era Medievo.

Restaurante Casino Nervion

Dentro del Casino Nervión, ubicado en el centro de Bilbao, se encuentra el restaurante Ibaigane. En este estupendo espacio en el que la calidad y la magnífica atención son su sello personal, las vistas son inmejorables, ya que una enorme cristalera nos ofrece la ría y alguno de los edificios mas emblemáticos de Bilbao.

El amplio local permite que exista suficiente distancia entre las mesas, a diferencia de los nuevos restaurantes en los que las mesas son pequeñas y están muy juntas. Cuestion esta que es de agradecer cuando se desea tener cierta intimidad.

La carta es muy buena, pero sobre todo es de recomendar un menú degustación que ofrecen de unos 35 €, en el que los platos son de nueva cocina pero sin ser algo excesivo, como ocurre en otros restaurantes donde realmente hay veces que no sabes lo que estás comiendo. Los vinos estupendos.

Aún así, lo destacable de verdad es el horario de la cocina. Creo que en Bilbao no hay ningún restaurante (que yo conozca) que cierre a las 2:30 de la mañana la cocina, es estupendo. Sobre todo porque la atención del personal no desmejora a esas altas horas. Lo único que si os apetece acudir no olvideís el DNI, porque al ser un casino no pueden entrar menores y todas las personas han de estar identificadas.

Abaroa

Esta vez hablare de un restaurante seguramente bastante conocido entre los bilbaínos, y cada vez entre más gente de diferentes localidades, ya que, como prueba de la excelente marcha de este negocio, el restaurante Abaroa, además de sus dos locales de Bilbao, dispone de otro en el centro de Las Arenas, muy cerca del turístico Puente Colgante de Vizcaya, y tiene prevista la inauguración en próximas fechas de su cuarto local en Castro Urdiales, Cantabría.

La característica principal que cabría destacar de este (estos) restaurante es la de que han sabido combinar a la perfección una elaboración y presentación moderna de sus platos con la comida vasca, y regional en general, más tradicional. El efecto que provocan sus elegantes espacios y su cuidado de los detalles con la carta que se ofrece está perfectamente logrado.

Esta situación nos permite encontrar una carta diferente y con cierto contraste entre sus platos. Tal es así que uno de los que se recomiendan en la página del propio restaurante es el de “Alubias con sacramentos”, mientras que también podremos encontrar una “Ensalada de confit de pato con nueces” o unas “croquetas de chipirones”, sin olvidarnos de las carnes o de unos caseros “huevos fritos con chorizo”.

La posibilidad de elegir uno de sus tres diferentes menús (del día, especial o degustación) lo convierte en un lugar ideal para diferentes tipos de celebraciones o reuniones, en grupo o en pareja. Y con unas excelentes localizaciones.

Deluxe: ¡¡¡ De Bilbao, pues!!!

-¡Que no se diga!- o algo parecido debieron de pensar en su día los dueños del Deluxe, en Miribilla, que acaban de abrir recientemente otro establecimiento del mismo nombre en el centro de Bilbao, en la calle Henao.
Y es que la característica principal de este local es el enorme tamaño (a veces rozando la exageración) de sus bocatas, hamburguesas, pizzas, ensaladas… y raciones en general. No resulta nada raro acudir a este bar para comprobar si alguna apuesta se cumple, y es que más de uno se las verá y se la deseará para acabar lo que haya pedido.
Hay que detacar que la cantidad no está reñida con la calidad, ya que los productos que se sirven están muy buenos, como las hamburguesas o demás carnes para bocatas en las que no se resiente la calidad a pesar del enorme tamaño que tienen. En el caso de las ensaladas y las raciones pasa exactamente lo mismo, con una mención especial para los “palitos de mozzarella”, que hay que probar sí o sí.
Habrá que tener en cuenta además, que las patatas fritas probablemente hagan mucho más que acompañar al resto de la comida, porque, cómo no, se trata de una fuente bien llena!
Por lo demás, comentar que el local está decorado con un aire moderno, y que bien podría tratarse de un bar de copas o un agradable sitio para tomarse un café por la tarde o un desayuno por la mañana. Y donde puede ser necesario ir con un poco de tiempo o paciencia porque no es raro encontrarse gente esperando para comer, sobre todo las noches del fin de semana.