Variedades de uva 1

Las variedades de uva en primer lugar se clasifican en función del uso final para el que son destinadas. Las uvas que se utilizan para la elaboración de vinos tintos tienen que presentar una baja acidez y ser pobres en azucares. Mientras que las uvas que se destinan a hacer zumos o dulces que conengan uva, tienen que ser muy azucaradas, algo ácidas y de sabor intenso.
Para la elaboración de vinos tintos se utilizan una gran cantidad de tipos de uva, en el post de hoy hablaré de las variedades Merlot, Cabernet y Garnacha.
La uva Merlot es probablemente la más conocida mundialmente. Tiene un intenso color rojo con tintes color violeta. El aroma característico es a frutos rojos, violetas y cuero. El sabor de esta uva es menos intenso que la de Cabernet. Suele usarse mezclada con otras variedades de uva.
La uva Cabernet es la estrella en la elaboración de vinos tintos sobre todo crianzas. Es la típica de los vinos Burdeos. En España podemos encontrarla en zonas como el Penedés, Navarra y Ribera del Duero. Presenta colores oscuros, rojos muy intensos. El aroma de los vinos elaborados con esta variedad recuerda a pimienta dulce, tabaco, cedro, cuero y frutos del bosque. Además tienen un intenso sabor a madera y algo a chocolate.
Garnacha es la variedad de uva mas extendida en España. Es frecuente que muchos tipos de vinos contengan esta variedad ya que se usa habitualmente como complemento de vinos elaborados con otras uvas, porque equilibra muy bien la mezcla. Su sabor recuerda a frutas silvestres y es poco ácida.

Denominaciones de vinos

Los vinos pueden ser clasificados en función de muchas categorías diferentes. Una de ellas está relacionada con la calidad de los mismos, condicionada po el lugar de donde procede la uva con la que se elabora el caldo.

A la hora de realizar la clasificación de los mismos, normalmente se suelen dividir en dos categorías, que a su vez se estructurarán en subcategorias. Las dos primeras son Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas (VCPRD) y Vinos de Mesa (VDM), con unos nombres quizá un poco largos, aunque siempre se utilizan las siglas como manera abreviada de referise a ellos. La primera de las categorías está a su vez compuesta por Vinos de Pago, donde se incluyen los vinos de un reconocido prestigio y características únicas;Vinos con Denominacion de Origen Calificada y Vinos con Denominacion de Origen. Estas dos categorías son bastante parecidas, con la única diferencia de que los incluidos en la primera llevan más tiempo reconocidos con esa calidad; Vinos De Calidad con Indicación Geográfica. La cualidad que podríamos destacar de ellos sería la de que están en proceso de convertirse en Denominacion de Origen. Por otro lado, la segunda categoría se divide en Vinos de la Tierra y Vinos de Mesa.

Los Vinos de la Tierra son de una región determinada pero que no cumplen una normativa tan estricta como para tener DO. Algunos ejemplos de vinos con Denominación de Origen son Somontano, Cava, Jerez, Valle de la Orotab, Rioja, Penedés, Ribera del Duero... y un largo etcetera. Como Vinos de Mesa encontramos Viñedos de España, Castilla, Ribera de Queiles, Extremadura...

Por otro lado, de la misma manera que hemos especificado algunas de las Denominaciones de Origen más conocidas, destacaremos también otras dentro de los vinos que anteriormente hemos señalado como Vinos de Pago, así, tendramos el Señorío de Arinzano de Navarra, Dehesa del Carrizal de Castilla-La Mancha o Dominio de Valdepusa del mismo lugar.

De vinos

La verdad es que estoy empezando a quedarme sin restaurantes y bares de pintxos que comentar. Así que voy a ir alternando los post de los locales a los que vaya iendo con una pequeña introducción al mundo de los vinos que tanto me apasiona.

Como ya sabemos existen diversas denominaciones de origen, tipos de uva, diferentes lugares donde madurar el vino...Hoy me gustaria hablaros de alqo que todos hemos oido pero que no siempre sabemos a los que se refiere. Me refiero a las categorias de vinos secos, semi-secos, dulces...Estos vinos se clasifican en funcion de la cantidad de azucar que contienen. Por vinos secos tenemos los que contienen de 0 a 5 gramos de azucar por litro de vino, de 5 a 15 serian abocados, de 15 a 30 semisecos, de 30 a 50 semi-dulces y pasando de 50 gramos estariamos ante vinos dulces.

Como ejemplos de vinos secos en blancos tendriamos el Chardonnay y en tinto el burdeos (caracteristico del sur de Francia). En el lado opuesto estarian los dulces, que normalmente son degustados en los postres. Dentro de esta variedad encontramos el Mistela, Moscatel, Monastrel, Malvasia, Sauvignon bland...

Okela

Hoy nos toca irnos de pinchos, y si estamos en Bilbao no nos queda otro remedio que desplazarnos hasta el Okela, un bar con una de las mejores barras de la ciudad, donde resulta imposible tomarse un único pincho.
Situado en el barrio de Indautxu, se localiza en una de las zonas más concurridas entre las ocho y las once de la noche, casi independientemente del día de la semana en el que nos encontremos, aunque no cabe duda de que es durante los viernes y sábados cuando puede resultar difícil acercarse hasta la barra. Y encima, una vez que hemos conseguido un puesto adecuado, volveremos a encontrarnos con la difícil tesitura de tener que elegir entre la gran cantidad de pinchos que podemos disfrutar.
Creppes rellenos de rape, foie con láminas de patatas, croquetas de todos los tipos, pimientos...y por supuesto las tortillas de patatas que no pueden faltar en ningún bar del País Vasco que se precie. Además, en este local que estamos describiendo, como no podía ser de otra manera, las tortillas a las que hacíamos referencia destacan del resto por tener un tamaño absolutamente enorme, de manera que una ración servirá para dejarnos más que satisfechos .

Baita Gaminiz

El Baita Gaminiz es un restaurante situado en la calle Mazarredo en Bilbao, en un edificio que tiene la particularidad, y la ventaja, de que la parte trasera del mismo da directamente a la Ría, por lo que cabe destacar, y más en un local dedicado a la hostelería, las magníficas vistas que se divisan. De hecho, es un sitio que está especialmente solicitado en las fechas que coinciden con la Aste Nagusia de Bilbao, ya que se puede estar cenando mientras disfrutas de los fuegos artificiales.

El ambiente del Baita Gaminiz está cuidado hasta el más mínimo detalle, con una decoración clásica pero no demasiado recargada. Consta de una docena de mesas, de diferentes tamaños, y con mucho espacio entre las mismas, lo cual redunda en una estancia muy agradable para comer o cenar. El trato de los camareros va acorde con el local; máxima atención y profesionalidad.

En lo que se refiere a la comida, el restaurante dispone de una amplia carta, tanto de platos como de vinos (cosa que deduciremos nada más ver el escaparate que da a la calle). Se trata de un local con precios algo elevados, así, el menú degustación nos puede salir cercano a los 60 €, aunque la calidad de la comida es equivalente. A destacar el excelente foie y el arroz cremoso de txipis y hongos. El vino también excelente.

Harrobia

En pleno Casco Viejo nos encontramos con el Harrobia. Un restaurante típico del País Vasco, que ha sabido evolucionar y adaptarse a los nuevos tiempos para ofrecer una comida moderna y renovada.

Se trata de un local al que se puede ir tanto para celebrar una comida íntima entre dos personas o para reunirse un grupo más numeroso de gente, con un espacio alargado que une la calle Santa María y la Calle del Perro, con entradas a ambos lados. Es un sitio que podríamos clasificar dentro de los locales de precio medio, ya que es posible comer por un precio que oscila entre los 18 y los 20 € entre semana, y algo más caro, entre 25 y 30 € los fines de semana. De hecho, uno de los menús degustación que propone para un viernes o un sábado a la noche puede salirnos por unos 28 € por persona, si incluimos el vino y quizá alguna copa después del postre…

El ambiente que nos podemos encontrar es el de un restaurante de toda la vida, aunque el hecho de disponer de cristaleras a la calle le confiere bastante luminosidad, lo cual es de agradecer.

La comida quizá no está tan cuidada y no es tan minimalista como pueda parecernos si leemos alguna crítica de este local, y quizá sea un poco caro para lo que finalmente ofrece, pero no deja de ser un lugar acogedor y cómodo donde pasar un rato agradable. Y en el corazón de Bilbao!

Don Pepone

En Las Arenas al lado del puente colgante tenemos el restaurante Don Peppone. En un primer momento diriamos que se trata de un restaurante italiano, pero realmente mezla a la perfección platos italianos, con especialidades de una brasserie francesa y con productos tipicos del cantábrico
Es un restaurante bastante grande y ubicado en un lugar privilegiado. Se trata de un local amplio, con abundantes mesas y una decoración quiza algo recargada.
Cuenta con una amplia carta. Se puede degustar desde diferentes platos de arroz acompañados de setas o marisco, carnes a la brasa, pasta fresca que ellos mismos elaboran rellena o mezclada con los mejores productos, pizzas, pescados al horno y postres caseros como por ejemplo el tiramisu. La verdad es que todo esta bueno. He acudido en varias ocasiones y siempre he acertado con la elección. Considero que la primera vez es mejor pedir varios platos para compartir en vez de uno para cada uno, y así poder probar mas cosas. Los precios son medios, dos personas cenan por unos 50€. Entre semana a parte de la carta también tienen un menu del día de unos 11€ que esta muy bien.

El Tunel

A lo mejor el blog debería de haberlo llamado de otra manera ya que estoy incluyendo muchos restaurantes de fuera de Bilbao. Pero considero que algunos son realmente dignos de mención.

Este restaurante se encuentra en un pueblo un poquito antes de llegar a Castro Urdiales, mas concretamente en Mioño. La razón del nombre del restaurante es que está ubicado justo al lado de un antiguo tunel minero que conectaba el pueblo con Castro.

Se trata de un lugar donde la calidad de sus productos prima por encima de todo. Su espececialidad es la carne a la brasa, mas concretamente los chuletones. Pasando por el bacalao y otros pescados frescos del día como el cogote de merluza, el besugo o el rape. Además podremos degustar un marisco muy freso, las famosas anchoas de Lolín, los pimientos rellenos de marisco o de carne o la ensalada de ventresca. Del mismo modo cuenta con una gran bodega en la que saborear algunos de los mejores vinos del país.
El ambiente del restaurante es cálido y acogedor, incluso podría decirse que familiar ya que hay muy pocas mesas. Además tanto los propietarios como los camareros están siempre muy pendientes de los clientes.
Lo único malo es el precio, especialmente caro. Reservado generalmente para ocasiones especiales. Aunque si es recomendable probarlo alguna vez, sobre todo el chuletón, ya que es considerado uno de los mejores restaurantes donde degustar este típico producto del norte.

Asador Argentino Roca Mar

En el pueblito costero de Islares en la provincia de Cantabria, a unos 20 minutos de Bilbao, encontramos este acogedor restaurante argentino. Este local es dirigido desde la cocina hasta el comedor por argentinos lo que le otorga un toque todavía mas especial. En el podemos degustar estupendas carnes, ensaladas, platos típicos y buenísimos postres. Y todo a un precio bastante razonable. Además las raciones tanto de ensalada como de carne son abundantes. Magnífico el pollo a la brasa. Esta acompañado por una salsa semejante a la vinagreta que suele usarse para aderezar este plato, aunque elaborada con unos ingredientes algo difererentes. Podría decirse que contiene especies mas fuertes. Al estar cocinado a la parrilla tiene ese sabor y jugosidad tan peculiar de las carnes cocinadas de esta manera. Recomendable también un tipo de carne llamada Vacío. Es parecida a la costilla pero con mas magro. En cuanto a los postres estaba realmente bueno el crepe con dulce de leche (leche condensada hervida), increibles, anque no es recomendable abusar porque puede resultar un poco empalagoso.

Los viernes mientras se cena se puede disfrutar de un espectaculo de tango y después si se desea intentar practicar este sensual baile. Además organizan habitualemnte fiestas temáticas, de disfraces...en las que por ejemplo al mejor disfrazar es premiado con una cena y barra libre mientras dure la fiesta.

La dirección exacta de este restaurante es Playa de las Arenillas 62 y los teléfonos a los que se puede llamar para reservar son 942 860 751 y 690 120 394.

Casablanca

A pesar de que este blog en principio solo trata de gastronomía, no puedo evitar añadir este especial lugar. Se trata de un pub también localizado en el centro de Barakaldo en la calle Gernikako Arbola. Como su nombre indica está ambientado en la famosa película de Casablanca, la música es francamente buena, mezclando diferentes estilos así como diferentes épocas. Es un lugar muy agradable para tomar una copa después de cenar o un coctel como aperitivo, tranquilamente, en una de sus mesas iluminadas con una luz tenue y rodeado de pequeñas palmeras y cuadros relacionados con la mencionada película.



Aunque el ambiente es muy agradable, lo francamente bueno es la carta de cócteles y batidos naturales. Hay infinidad de combinados diferentes, organizados en función de su componente principal, como pueden ser ron, whisky, ginebra...aunque también está la opción de los combinados sin alcohol. Lo mismo ocurre con los batidos, ya que igualmente podemos encontrarlos con o sin alcohol. Como ejemplos con alcohol podríamos destacar el Dama Blanca (gin, cointreau y limon), Daiquiri (ron, limon y azucar), Caipirinha (cachaca, limon y azucar), además de poder descubrir lo que llevan algunas bebidas tan conocidas como un Manhattan, un Mai-Tai o un Bloody Mary. Por otro lado, dentro de los que no llevan alcohol podemos probar un San Francisco compuesto por naranja, lima, limón, piña y granadina o un Peter Pan con helado de fresa, melón y pomelo.



Los precios son muy aceptables, y van desde los 4 € a los 5,5 €. Como observaciones decir que no se sirven cafés ni tes, ni nada parecido, y que el dueño del bar es un tanto peculiar (en ocasiones incluso borde), pero los cócteles los hace estupendos, que al final es lo que cuenta.

Sikera

Este pequeño restaurante se encuentra en el centro de Barakaldo, muy cerquita del Tempus Fugit, que comenté en post anteriores. La zona de barra se caracteriza por tener unos pintxos extraordinarios, además de unas rabas de mucha calidad y muy frescas. Cabe destacar de forma especial los fabulosos vinos con los que cuenta esta barra, ya que en los restaurantes es normal que haya buena bodega no siendo así en todos los los bares. El ambiente está amenizado por una muy buena musica jazz, soul...lo que hace la estancia muy agradable y acogedora.

Cuentan con poco espacio para comer o cenar, por lo que es algo habitual que no haya mesa si no se llama con tiempo. El precio de la carta es medio-alto, pero cuenta con un menú degustación de 30€ que está bastante bien y que modifican con frecuencia. Por ejemplo, este sábado, dicho menú estaba compuesto por cuatro platos; primero una pasta brick rellena de gulas, calabacín, tomate, pimiento...Se trataba de un plato que estaba bastante bien aunque puede que a algunos paladares les resulte demasiado fuerte por estar aderezado con curry. El segundo plato fue un risotto de calamares que estaba francamente bueno. Como tercero tuvimos unos lomos de rodaballo acompañandos por un sofrito de verduras y para terminar los platos salados sirvieron carrillera de ternera acompañada de patatas panaderas y de una salsa de hongos, también estupendo. El postre fue un combinado de helado de turrón, bizcocho y una tarta de chocolate, bizcocho y nata. El vino que acompañaba el menú era un Rioja crianza del 2004 cuyo nombre era Medievo.

Restaurante Casino Nervion

Dentro del Casino Nervión, ubicado en el centro de Bilbao, se encuentra el restaurante Ibaigane. En este estupendo espacio en el que la calidad y la magnífica atención son su sello personal, las vistas son inmejorables, ya que una enorme cristalera nos ofrece la ría y alguno de los edificios mas emblemáticos de Bilbao.

El amplio local permite que exista suficiente distancia entre las mesas, a diferencia de los nuevos restaurantes en los que las mesas son pequeñas y están muy juntas. Cuestion esta que es de agradecer cuando se desea tener cierta intimidad.

La carta es muy buena, pero sobre todo es de recomendar un menú degustación que ofrecen de unos 35 €, en el que los platos son de nueva cocina pero sin ser algo excesivo, como ocurre en otros restaurantes donde realmente hay veces que no sabes lo que estás comiendo. Los vinos estupendos.

Aún así, lo destacable de verdad es el horario de la cocina. Creo que en Bilbao no hay ningún restaurante (que yo conozca) que cierre a las 2:30 de la mañana la cocina, es estupendo. Sobre todo porque la atención del personal no desmejora a esas altas horas. Lo único que si os apetece acudir no olvideís el DNI, porque al ser un casino no pueden entrar menores y todas las personas han de estar identificadas.

Abaroa

Esta vez hablare de un restaurante seguramente bastante conocido entre los bilbaínos, y cada vez entre más gente de diferentes localidades, ya que, como prueba de la excelente marcha de este negocio, el restaurante Abaroa, además de sus dos locales de Bilbao, dispone de otro en el centro de Las Arenas, muy cerca del turístico Puente Colgante de Vizcaya, y tiene prevista la inauguración en próximas fechas de su cuarto local en Castro Urdiales, Cantabría.

La característica principal que cabría destacar de este (estos) restaurante es la de que han sabido combinar a la perfección una elaboración y presentación moderna de sus platos con la comida vasca, y regional en general, más tradicional. El efecto que provocan sus elegantes espacios y su cuidado de los detalles con la carta que se ofrece está perfectamente logrado.

Esta situación nos permite encontrar una carta diferente y con cierto contraste entre sus platos. Tal es así que uno de los que se recomiendan en la página del propio restaurante es el de “Alubias con sacramentos”, mientras que también podremos encontrar una “Ensalada de confit de pato con nueces” o unas “croquetas de chipirones”, sin olvidarnos de las carnes o de unos caseros “huevos fritos con chorizo”.

La posibilidad de elegir uno de sus tres diferentes menús (del día, especial o degustación) lo convierte en un lugar ideal para diferentes tipos de celebraciones o reuniones, en grupo o en pareja. Y con unas excelentes localizaciones.

Deluxe: ¡¡¡ De Bilbao, pues!!!

-¡Que no se diga!- o algo parecido debieron de pensar en su día los dueños del Deluxe, en Miribilla, que acaban de abrir recientemente otro establecimiento del mismo nombre en el centro de Bilbao, en la calle Henao.
Y es que la característica principal de este local es el enorme tamaño (a veces rozando la exageración) de sus bocatas, hamburguesas, pizzas, ensaladas… y raciones en general. No resulta nada raro acudir a este bar para comprobar si alguna apuesta se cumple, y es que más de uno se las verá y se la deseará para acabar lo que haya pedido.
Hay que detacar que la cantidad no está reñida con la calidad, ya que los productos que se sirven están muy buenos, como las hamburguesas o demás carnes para bocatas en las que no se resiente la calidad a pesar del enorme tamaño que tienen. En el caso de las ensaladas y las raciones pasa exactamente lo mismo, con una mención especial para los “palitos de mozzarella”, que hay que probar sí o sí.
Habrá que tener en cuenta además, que las patatas fritas probablemente hagan mucho más que acompañar al resto de la comida, porque, cómo no, se trata de una fuente bien llena!
Por lo demás, comentar que el local está decorado con un aire moderno, y que bien podría tratarse de un bar de copas o un agradable sitio para tomarse un café por la tarde o un desayuno por la mañana. Y donde puede ser necesario ir con un poco de tiempo o paciencia porque no es raro encontrarse gente esperando para comer, sobre todo las noches del fin de semana.

A tablé

Lo primero que cabe destacar de este restaurante es su ubicación, ya que en una apuesta por activar una de las zonas menos turísticas de Bilbao, el Restaurante A Table ha optado por la calle Dos de Mayo, en la zona de Bilbao la Vieja. Aún así, dispone de servicio de parking si se desea, aunque desde el Casco Viejo, o desde la estación de metro de Abando apenas se tarda en llegar unos minutos andando sin ningún tipo de problema.
Se trata de un local que combina perfectamente la cocina francesa con la tradicional vasca, y que ofrece la posibilidad de escoger unos menús de degustación muy recomendables a unos precios no muy elevados, aunque invitaría a reservar nuestra visita para una ocasión un poco especial.
El espacio está ocupado por unas 10-12 mesas, en un ambiente muy cuidado y tranquilo, donde la atención de los camareros es exquisita. Los platos del menú que comentaba se sirven intercalados con diferentes tipos de vinos, adecuados a cada plato, en raciones bastante decentes, para no quedarse con hambre. Mención especial merecen los “Val au vent de morcilla y pimientos” y el “Muslo de pato confitado con salsa de ciruelas”.
Como comentario añadiré que resulta muy curioso observar que bastantes de las mesas de alrededor hablaban francés, así, se trata de un restaurante francés que gusta a los franceses!

Marisqueria Alfredo

Este restaurante se encuentra úbicado en un lugar privilegiado en el puerto de Castro Urdiales, a escasos metros del mar y en un paseo peatonal. Es un restaurante pequeño pero que cuenta con una terraza estupenda los días que hace bueno,el resto de los días es difícil conseguir sitio si no se ha reservado con anterioridad, porque en el interior solo hay 5 0 6 mesas. La terraza es realmente agradable los días soleados de otoño y primavera cuando el calor no excesivo, más bien fresquitos, además de limpios y claros.
Una de sus ventajas es que el horario de la cocina es amplísimo, se puede comer perfectamente a las 5 de la tarde o cenar a las 11 de la noche, así como tomar el primer pintxo desde las 12 de la mañana . En cuanto a lo precios hay un poco de todo. Dos personas pueden comer perfectamente por unos 20-25 € unos mejillones con tomate, unas rabitas, chopitos, gambas a la placha o un poco de pulpo a la gallega. Pero si la idea es gastarse más, perfectamente se pueden pedir unos percebes, langosta, cigalas o el pescado del día que seguro es estupendo y muy fresco.
También ofrecen una variada barra de pintxos, impresionante la cantidad que puede haber. Todos están buenos pero en mi opnión sobre todo los mejillones rellenos de besamel.
Un lugar muy bueno tanto para tomar algo, picotear o comer.

Buffet Wok

El Wok del Centro Comercial Ballonti, en Portugalete, es un nuevo estilo de restaurante asiático que se está poniendo muy de moda últimamente. Se trata de un buffet pero de bastante más calidad que los restaurantes chinos habituales. Tiene una primera zona en la que hay un gran surtido de vegetales para hacer unas ensaladas entupendas. En otra de las mesas hay fritos variados, pollo con una salsa de almendras que esta muy buena y sobre todo lo que mas me gusta, la tempura de verduras. También estan los típicos platos de tallarines y arroz que podemos encontrar en otros buffet asiáticos. Pero lo más interesante del Wok es que hay unos productos que están crudos y te los cocinan en el momento. Hay una parte en la que se cocinan a la plancha y otra en wok (una especie de sarten grande en la que se sofrien los productos y se le hecha una salsa a elegir entre varias). A la plancha se puede hacer desde langostinos, gambas, navajas, chirlas, sepia, salmon, salchicas, lomo, entrecot,verduras.... En el wok sobre todo se usan verduras como champiñones, brocoli, pimiento, soja, bambu, cebolla y se acompañan de pechuga de pollo, gambas, carne...
El precio del menu es de 10,5 € al mediodía y de 13 € por la noche y los fines de semana. La bebida se paga a parte.
Intentaré publicar una imagen del local lo antes posible, cuando solucione unos pequeños problemas técnicos.

Tagliatella

Yo creo que se trata del mejor italiano en el que he comido en todo Bilbao. Las ensaladas están muy buenas y sirven unas raciones bastante grandes. Destacaría el risoto de marisco, realmente estupendo, y las pizzas me parecieron impresionantes, con una masa finísima, muy crujiente y grandecitas también. Los precios son razonables, por unos 50 € se pueden comer un par de entrantes, una pizza y una botellita de vino.

La ubicación es excelente, ya que el restaurante se encuentra muy cerca del metro de Moyua, en la salida de Diputación. Se trata de un local bastante amplio, aunque conviene reservar con un poco de antelacion, ya que no es raro que se llene, sobre todo los fines de semana, días en los que no es extraño encontrar varias mesas de grupos.

Quizá este último sea el único punto negativo que cabría destacar, el hecho de que a veces haya un poco de barullo, y que la atención del personal en ocasiones no sea del todo perfecta, ya que hay bastantes mesas que atender y puede pasar un poco de tiempo entre plato y plato.

Aun así, la comida que se sirve realmente se merece el comienzo de este post.

Tempus Fugit: vaya pintxos!!!

El Tempus Fugit es de los mejores sitios de pintxos de Barakaldo, por no decir el mejor. En el puedes comer desde un sencillo pero siempre estupendo bocadillito de jamón ibérico, hasta una tartaleta rellena de morcilla con una jugosa salsa de tomate, pasando por un rebozado de queso de cabra con tomate y cebolla caramelizada (¡mi preferido!).También está buenísimo el de pollo con tiras de pimiento rojo y verde a la plancha por encima y una salsa estilo barbacoa. Es difícil decidirse porque la barra es extensa y todos son apetitosos. Aparte de los pintxos también dispone de carta y de unos menús especiales que van desde los 30 € hasta los 45 € más o menos.

Este restaurante se encuentra junto al palacio de justicia de Barakaldo, al lado de la boca de metro, la salida euskalduna te deja justo en la puerta.

Presentación

En este blog voy a intentar ir mostrando sitios donde comer e ir de pintxos por Bilbao y alrededores. Seleccionaré los que más me hayan gustado, ya sea por la calidad de sus productos, la originalidad de los platos o lo diferente del local.